O tomate é provavelmente um dos maiores reis da culinária. Não fosse ele um dos produtos com mais benefícios nutricionais. A verdade é que sendo este um produto tão versátil, não é difícil introduzi-lo na nossa alimentação. Seja em saladas ou molhos, tudo são boas formas de incluir este produto na nossa alimentação.  

Posto isto, sabia que o tomate está entre os alimentos mais importantes e mais consumidos no mundo? É verdade. Devido ao sabor que adiciona a qualquer receita assim como à riqueza nutricional a ele adicionada. Porém, a forma como consumimos pode influenciar na forma como aproveitamos os seus benefícios.  

Como consumir o tomate? 

Se está em dieta, este é sem dúvida um produto que deve ser contemplado na sua alimentação. É baixo em calorias e a gordura é quase inexistente.  

1. Molho de tomate (caseiro) – com cebola e alho 

Esta é a altura de colocar mão à obra! Nós sabemos que é sempre mais simples comprar o molho de tomate nas superfícies comerciais). Mas prometemos que é bem simples de fazer em casa. Para além da vantagem de conseguir deixar este ao seu gosto, ainda pode apostar em produtos naturais. E com isto queremos dizer, sem o uso de conservantes.  

O molho de tomate tem ainda muitas vantagens devido à sua versatilidade. Onde usar este molho nos seus cozinhados, isso deixamos ao seu critério. Mas apostar em pratos como massa e preparações com frango e carne garantimos que é uma excelente opção.  

Para fazer um molho caseiro, vai então precisar dos seguintes ingredientes:  

• 1kg de tomate (bem maduro); 
• 1 cebola grande; 
• 6 – 8 dentes de alho; 
• Orégãos; 
• Sal e pimenta q.b; 
• Azeite q.b; 
• 1 pacote de açucar; 

Modo de preparação: 

• O primeiro passo é pelar o tomate. De seguida tire grainhas e corte-o em pedaços muito pequenos. Reserve.  
• Descasque a cebola e os alhos e pique-os de seguida.  
• Pegue num tacho e junte o tomate e a cebola e o alho picado. Ao tacho, adicione um pouco de sal, pimenta, orégãos e o pacote de açúcar. Deixe cozinhar durante cerca de 30min.  

• Após os 30min, passe todo o preparado com a varinha mágica.  
• Coloque o preparado em frascos de vidro, previamente bem lavados. Encha-os até ao cimo e feche-os de seguida.  
• Passo importante: Leve os frascos a criar vácuo. Para isso numa panela com água a ferver, a água tem de cobrir os frascos, e levar ao lume para ferver por 1/2 hora tapado.  
• Após terminado este processo deixe arrefecer dentro de água e guarde de seguida.  

Contudo, os últimos 3 passos são completamente opcionais. Caso queira pode simplesmente realizar o preparado apenas na quantidade que pretende para a refeição que está a confecionar.  

1. Tomate seco 

Ainda não provou? Garantimos-lhe que não sabe o que está a perder! Esta é uma forma bastante agradável de comer mais tomate. Este alimento, após confecionado pode ser adicionado aos seus pratos. Podendo adicionar uma textura perfeita e claro: nutrientes.  

Para confecionar este alimento, apenas precisa de:  

• 1 kg de tomate – se desejar pode fazer menos quantidade; 
• Ervas aromáticas q.b; 
• Sal q.b; 

Modo de preparação: 

• Comece por pré-aquecer o forno a 95º graus; 
• Lave o tomate e corte-o ao meio (no sentido do seu comprimento); 
• De seguida, retire todas as sementes que se encontram no interior do tomate, nas duas metades; 
• Coloque-os num tabuleiro para ir ao forno. Não se esqueça que o tabuleiro deve ser forrado com papel manteiga. E os tomates devem ser colocados virados para cima; 
• Polvilhe com ervas e sal a gosto.  

• Tenha em mente que é um processo bastante moroso. Leve ao forno durante cerca de 6 a 7 horas até que fique com um aspeto seco. Tenha cuidado para não queimar! 

Dica: Opte por usar tomate mais pequeno. Uma vez que quanto maior for este fruto, mais demorado será o processo. Outra boa dica para poupar energia, é utilizar tomates de tamanho semelhantes e fazer dois tabuleiros em simultâneo. 

1. Sumo de tomate natural e maçã  

Esta é provavelmente uma das formas menos usual de ingerir tomate, uma vez que nem todos são adeptos desta bebida. Contudo, esta é uma ótima oportunidade para experimentar caso esta receita seja uma novidade para si. O sumo de tomate é conhecido pela sua enorme quantidade de vitaminas e nutrientes. Sendo eles ótimos aliados na sua saúde.  

Para esta receita apenas vai necessitar de 4 ingredientes e é uma das muitas que pode realizar:  

• 2 tomates; 
• 1 maçã; 
• 1 litro de água; 
• Açúcar (a gosto); 

Modo de preparação: 

• Comece por cortar a maçã em 4 partes e retire todas as sementes;  

• De seguida corte também os tomates em pedaços;  
• Recorra a um liquidificador e nele coloque os tomates e maçãs previamente cortados. Adicione a água.  
• Bata bem até que que todos os ingredientes fiquem bem triturados.  
• Caso queira, adicione um pouco de açúcar. Isto irá ajudar a reduzir a acidez da bebida.  

Fácil não é? Esta é então uma ótima alternativa ao sumo de tomate natural que é conhecido. Consumido na primavera bem fresco é uma ótima opção. Caso pretenda, pode ainda adicionar umas pedras de gelo. 

Ficou convencido? 

Estas são apenas três formas interessantes que tem para consumir este produto. A esta lista pode ainda adicionar os refogados. As saladas ou os tradicionais molhos que todos conhecidos e aos quais o tomate dá um gosto especial. 

É por saber todas as potencialidades deste fruto que este grupo operacional se foca obtenção de um produto de qualidade. Recorrendo à utilização de vários instrumentos para apoiar na decisão de quando e como intervir para combater as pragas.